处理方法如下：
最近气温很高，早上买的排骨没有保存好，到下午很容易就变味了。可以根据变味程度进行处理。
比如变味不严重，可以反复泡水清洗，然后切小块放入葱姜料酒焯水，多煮一会儿，捞出后用油炸一下，做成重口味的排骨，比如蒜泥，麻辣排骨，可以有效遮住异味。
如果异味严重，是没有办法的，建议丢弃处理，不要吃坏身体。
夏季买回排骨如果不是马上就烹饪，建议立即放入冰箱，一般高温下排骨一个小时就会变质。
早上买的排骨如果放到下午稍微变味是正常的，可以把排骨剁小块，然后放到冷水锅中烧开焯一下，在焯时可放点花椒八角。姜调料。焯一下既去掉变味。又把血沫去捍再炖着吃就没味了。
