生焖剑鱼的做法（水煮剑骨鱼的制作方法）

1买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入两勺盐、三勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。

2腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。

3用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。

4热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可

5把热好的植物油立马浇至鱼身

6最后倒入生抽酱油。