临湘蒲江县是世界公认的猕猴桃最佳适宜种植采摘区，红心、绿心、黄心猕猴桃分别于8月、9月、10月下旬成熟，形成了世界罕见的猕猴桃“三色聚集区”。
蒲江黄心猕猴桃因为独特的气候条件，必须要10月份后才成熟上市。红心猕猴桃的个头匀称结实，明黄的果肉晶莹剔透，口感香甜。这也是受到很多人的青睐，因为它的味道确实是会更好吃一点，因为黄心的较甜；它的果实肉肥汁多，酸甜宜人。

猕猴桃一般在8-10月左右成熟。猕猴桃每年5-6月开花，并在8-10月期间坐果成熟，但成熟的猕猴桃不能直接食用，需要进行熟化才能食用，且要注意不能进食过多，适度适量，储存过久会导致猕猴桃营养流失。
