主料：西红柿2个，鸡蛋3个
辅料：大葱1小段，白糖适量，盐适量
配料：生抽适量，食用油适量
做法：
1.西红柿洗净切片。
2.鸡蛋打散备用。
3.大葱洗净切薄片。
4.热锅。
5.倒入适量的油。
6.倒入打散的鸡蛋。
7.炒散，差不多的时候盛出备用。
8.再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。
9.倒入西红柿煸炒。
10.稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。
11.再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
食材准备：
西红柿 2个，鸡蛋 2个，葱花、盐、糖、生抽
做法步骤：
（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。
（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。
（3）锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速取出来，备用；
（4）然后锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿大块，迅速翻炒，加入适量糖，生抽，西红柿炒制时间根据自己需要，快要出锅的时候，再放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。
