脆皮小笼包怎么煎（煎小笼包最简单的方法）

脆皮小笼包的煎制方法如下：首先，将肉末、葱末放入大碗中，加入蛋、冰糖老抽、盐、料酒和鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟。

然后，将发酵面团搓成长条，切成25克的小剂子，撒上干面粉，将小剂子擀成薄皮，包入肉馅。

接下来，将包好的小笼包放入蒸锅中蒸熟。

蒸好后，将小笼包放入平底锅中，倒入适量植物油，用小火煎至底部微黄。

最后，倒入一小碗水，盖上锅盖，大火焖煮5分钟至水干，翻面继续煎至另一面微黄即可。煎制过程中，注意火候掌控，保持中小火，以免煎焦。