1.准备好适量小尖椒。洗干净。控干水分。
2.将控干水分的辣椒切段。方便自己吃的大小即可。加盐腌制三小时。
3.熬制酱汁：油烧热之后。放入花椒大料烹出香味。加入生抽，老抽，醋。和适量白糖。晾凉
4.准备蒜????切片。生姜切片。将腌制完毕的辣椒、蒜片、姜片。以及酱汁倒入密封罐。静置三天即可
腌制方法如下：
1、红辣椒十斤，适量鸡精和盐，一瓶生抽和适量大蒜，适量麻油。
2，把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，
3，加入适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小时，取出以后加麻油提味就能食用。
