正宗做法如下：
1、称量酸梅膏的重量，每次以30-50g为宜。
2、把酸梅膏倒进杯中备用。
3、加凉开水，水的质量要是酸梅膏质量的十倍，如30g酸梅膏要加300g水冲开。
4、还可以根据自己口味加入糖、蜂蜜、甘梅粉等调味。
酸梅汤具有解暑、开胃、抗疲劳等功效，夏天可以适量饮用。
所有食材除了干桂花外，用清水冲洗干净。
再放入大碗中浸泡15分钟。可以装在料包袋子里，方便后面捞出。
将浸泡好的食材连同汤汁一同倒入锅中，加适量清水。
电饭煲煲汤1.5小时。
煲好后将第一遍酸梅汤倒出，再次加入清水，两次共加入1.5升，继续煲汤。
煲好以后过滤药材将汤汁倒出，与第一次的汤汁混合。
如果要直接喝，就加入干桂花和冰糖，焖至冰糖融化即可。
如果要做酸梅膏，加入干桂花焖一会后再捞出桂花。
取一口大锅，倒入酸梅汤汁，加入冰糖。
开大火煮，用勺子搅拌均匀，让冰糖融化。
冰糖融化后就不用要再搅拌了，煮至沸腾，转中火煮
依然不用搅拌，让它继续煮，保持锅中微微沸腾状态。煮至汤汁慢慢变少，只有一半。
转小火，慢慢煮，会发现锅中液体看起来变得越来越浓稠。
一定要小火，不然就会变成一锅酸梅焦糖。
还会起很多大小不一的泡泡。
继续煮，煮至整锅中起小泡泡，就差不多了。
用刮刀试试，状态有点像蜂蜜，可以粘在上面。
看起来油光发亮。
关火冷却后装入瓶子里。
等到完全冷却后酸梅膏的状态就像果冻一样DuangDuang的。
取适量的酸梅膏倒入碗中，加凉白开搅拌均匀，好喝的酸梅汤就轻松出炉啦！
