登峰造极的饮茶文化是在宋代。
宋代的品茗方式以煮为主,文人墨客把此过程当作一种艺术修养。一代代传承下去。
要及新茶碾一杯,不应传宝到云来,粉身碎骨方馀味,莫厌声喧万壑雷。风炉小鼎不颂崔,深注寒泉收第一,亦防枵腹爆干雷。
茶文化最登峰造极的年代是宋代