冻过的芋头因其淀粉质地的特性，在解冻和烹饪时确实会比新鲜芋头更为困难。如果冻过的芋头不容易熟，您可以尝试以下方法来改善烹饪效果：
1. **预处理解冻**：将冻芋头放置在冰箱冷藏室中缓慢解冻，而不是放在室温下或冷冻室中快速解冻，这样可以减少冻害的发生，保持食材的新鲜度和口感。
2. **切割大小**：将解冻后的芋头适当切割成小块，这样有助于加快烹饪过程，且烹饪时更易入味。
3. **烹调方式**：采用蒸煮结合的方式，先将芋头蒸至半熟，然后再进行煮制，或者直接煮沸后转小火慢炖，使芋头充分受热，加速烹饪过程。
4. **延长烹饪时间**：在烹饪时适当延长煮沸时间，可以用筷子或者叉子轻轻扎芋头，如果能够轻松扎进去，且芋头肉质变软，即可判定已熟透。
5. **添加配料**：在烹饪时可以适量添加一些帮助软化食物的配料，如食用碱或面粉，这样可以使芋头在烹饪过程中更加柔软。
6. **保持小火慢炖**：烹饪过程中保持小火慢炖，避免大火煮沸导致外焦里生。
7. **尝试不同的烹饪方法**：如果常规的蒸煮方式效果不佳，不妨尝试压力锅或者电饭煲等现代厨房电器，利用其独特的加热和保压功能来烹饪冻芋头。
通过上述方法，您可以改善冻芋头的烹饪质感，恢复其应有的口感和营养价值。同时，值得注意的是，冻芋头在解冻和烹饪过程中应尽量避免长时间浸泡和高温处理，以免影响其风味和营养。
芋头有点冻，不容易熟。这种芋头最好不吃，因为被冻了，所以烧好了，口感不好也不好吃。
