沥米饭的做法很简单，你可以先将米洗净，然后加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。煮好后，将煮熟的米饭倒入一个干净的大碗中，用勺子轻轻拌匀，再用勺子将米饭压实，然后倒入一个适合的锅中，用锅盖盖住，将锅倾斜，让多余的水分流出，最后再反复倒入锅中，直到米饭不再有水分流出为止。这样就做好了沥米饭。
至于用什么锅，你可以选择一个底部平整、不易粘底的不锈钢锅或者铁锅来做沥米饭，这样可以更好地保持米饭的口感和质地。
沥米饭的制作非常简单，只需要一锅煮饭就可以了。首先，将米淘洗干净并浸泡30分钟。
然后，将米放入锅中加入适量的水，用大火煮开后转小火，盖上锅盖煮15分钟。
接着，将锅离火，让米饭放置10分钟，让其自然散热，再打开锅盖，用碗将锅底的水倒掉。
最后，用大火烧开锅，将锅底的水倒掉，再用铲子翻饭，盖上锅盖焖5分钟即可。建议使用不粘锅或厚底锅煮米饭，这样可以避免米粘锅或糊底。
