步骤/方式1
200克面粉加盐。开水烫一半。凉水和另外一半。醒半个小时
步骤/方式2
牛肉馅里加小香葱花，耗油，鸡蛋。姜末，盐，胡椒粉(非哺乳期加花椒粉
步骤/方式3
油酥：少量面粉，加盐，十三香用热油泼匀
另外备一碗小香葱花
步骤/方式4
案板倒油面擀薄。因为有盐。面比较劲道。不够薄可以用手撕薄
抹上油酥～涂上牛肉馅～撒葱花
步骤/方式5
从里向外折起
步骤/方式6
从一头卷另外一头
步骤/方式7
用手压平。放电饼档里煎两面金黄出锅
步骤/方式8
皮脆内香的牛肉饼好了
步骤/方式1
500g干面粉中加入5g糖，5克无铝泡打粉 将干面粉搅拌均匀。 安琪酵母用温温水冲开，放置5-10分钟激活。 之后用酵母水和面，水不够继续用温水补。 和成柔软的面团，粘手没关系，后面加油会变得光滑不粘手。面团越软，熟了的焙子芯会月蓬松柔软。
步骤/方式2
面团成型后，加入3-4勺的胡油。继续揉匀。
步骤/方式3
和成光滑的面团，盖盖子，等待发酵。
步骤/方式4
等待发酵的过程中制作油酥。 油酥和面面粉的比例大概是1：3。 和成的油酥要成团，但是柔软，轻轻一捏能散开，可塑性好，方便后面包进去擀开。不能太硬，也不能稀的流动。
步骤/方式5
面团发酵致2倍大，多孔。在盆里面揉搓排气。
步骤/方式6
面团在盆里面整形排气。案板刷油，面团拿出来不需要再揉，直接切成8等分。
步骤/方式7
把油酥也分成8份，小面团用手按开一点，把油酥包进去。这步比较随意，包进去，捏紧就行。不需要擀太大太薄，只要能把油酥包上就行。捏紧口，防止漏油酥。
步骤/方式8
每个面团包好油酥，稍微按扁，刷牛油。
步骤/方式9
盖上保鲜膜，饧5分钟，让面团更加柔软，方便后面操作。
步骤/方式10
包了油酥的面团饧好后，变得非常柔软 按照视频的方法，顺着长方向左右叠被子，擀开，再顺着长方向左右叠被子擀开。重复几次。
步骤/方式11
按照叠被子的手法，整形成长方形后。摆入烤盘。表面刷一层胡麻油。 烤箱200度，上下火，15-20分钟即可。
步骤/方式12
出炉的焙子特别金黄诱人，咸酥醇香，胡麻油的香味飘的满屋子都是。
步骤/方式13
出锅，回民烧饼就做好了。
