奶油和砂糖的比例（淡奶油与白砂糖的配比）

奶油和糖的比例是：每500g奶油加40g的砂糖。打发奶油的方法是：

1、倒入奶油和砂糖，不要倒太满，防止打的时候喷溅出来。

2、打开电动打蛋器，用低档位打，因为这样打出来的奶油质地会比较细腻。

3、打半分钟至奶油打出纹路。调高电动打蛋器的速度，可调到一档，继续进行搅打。打到奶油六分发，关闭打蛋器即可。