好的米粉应该怎么样 口感（什么样的米粉是正宗的好米粉）

嘻嘻。好的米粉，久煮不烂，口感爽滑，或糯或脆，要看煮的时间多少了。 用筷子挑起来不断，颜色洁白，晶莹微微透亮。补充： 米粉是很柔和的质地，是用米研磨成粉末制作的，所以入口肯定是很软糯爽脆的，要是咀嚼得很吃力，那你是不是煮的时间不够啊？是在饭店里吃的，还是自己做的？自己做的话，买的那种是干的米粉，要事先用水泡发一下的。补充：