腌韭菜花需要准备韭菜花、盐、鲜花生、辣椒、生姜等材料。一般来说，韭菜花和盐的比例为10:1，即1000g的韭菜花放100g的盐。但是需要注意的是，盐不能多放，也不能少放，否则容易坏，而且还要记住韭菜花和盐的比例是10:1。因此，具体放多少盐还要根据个人口味和喜好来定。
本题不是很好回答，因为命题中没有明确所腌韭菜花的数量。如果是腌一斤韭菜花，那么放2—3两盐。
正常来说，一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐，口轻的还可以少放些。另外每斤韭菜花加进去一块姜、一个梨。这样腌制出的韭菜花会更加清香的。因为腌韭菜花是食盐腌制而成的，其中的钠盐成分比较高。。
