渤海带鱼顾名思义就是渤海湾产出的带鱼，由于地理位置的因素，也叫作北方带鱼！渤海带鱼有个非常明显的特点，就是小眼睛、黑眼球，鱼头小，鱼身短！一般来说勃海湾的带鱼身长不会超过70厘米左右，这是因为勃海湾水温低，带鱼生长缓慢，但正因为如此，勃海湾带鱼肉质细腻，腥味小。
渤海湾带鱼的特点是眼小，头小，鱼身厚实，刺少骨小，没有像石头的小骨头，肉质更鲜嫩，肉质鲜美，肉厚油脂多，口感味道俱佳，油脂多，烧出来自带鲜味，味道绝佳。渤海带鱼价格十分昂贵。
但是渤海带鱼产量非常少，物以稀为贵，所以渤海带鱼价格比较贵，便宜的都得60多一斤，品质好的最贵得200多一斤。
