原料
主料
糯米、大米、五花肉、香菇、海米
辅料
红葱酥、老抽、生抽、糖、五香粉做法
1.糯米拌入大米，用水泡上两小时后，用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。
2.香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒。
3.锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠。
4.把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀
5.拌好的糯米饭
6.煮米饭的时候可以一起煮些香肠，放在饭上，装碗。
用料
香菇 3个
火腿肠 一根
老腊肉 适量
广味香肠 适量
老式酱油糯米饭的做法步骤
步骤 1
用清水泡糯米，我只泡了半个小时。
步骤 2
清水泡香菇，泡软了就可以拿出来清洗。
步骤 3
老腊肉、火腿肠和泡好的香菇切丁，广味香肠切片备用。
步骤 4
糯米饭上火蒸，我是用上下层的蒸锅隔水蒸的，蒸出来的糯米粒粒分明。
步骤 5
快蒸好的时候另外起锅，加适量猪油，油热后将准备好的香菇丁、腊肉丁和火腿肠丁放入锅中稍微爆一下，再烹入适量酱油和老抽，因为老抽上色比较好看。接着转小火。
步骤 6
蒸好的糯米饭快速放入锅中同爆好的食材搅匀，再放入广味香肠跟着拌匀即可。
