我认为挂面最好的做法就是清水煮熟，在清水煮的过程中，会把挂面里的一些添加剂，防腐剂煮到面汤里，这样，当你把面条从面汤里捞出来的时候，这样的清水煮面的面条。要比带汤的面条安全的多，然后你再做一个拌面的肉酱卤，或鸡蛋酱卤，浇在清水煮好的挂面条上，就可以安全放心的吃打卤面了。
挂面要怎么做，完全取决于自己的口味。
1.我们可以随时做的阳春面，就是一个很好的选择.
2.可以把干的挂面到锅里下煮，以后捞出。
3.拌上葱油盐酱油50毫升，洒上几滴香油就完成了。
4一碗特别完美的挂面阳春面还可以做菜汤，挂面油泼挂面，凉拌挂面，麻酱挂面
