墨鱼上面一层白色的是发霉吗（墨鱼干长白色的东西是发霉吗）

不是发霉，而是一层盐霜。

干墨鱼上长白色的霉看情况，有可能是晒的时候内部水分蒸发，盐分在表面沉积造成的。或者是特有的墨鱼鱿鱼的霜，别洗掉擦掉。吃的时候洗。但应该赶快吃掉，放得太久营养会流失掉，应该吃新鲜的。也有可能是霉，墨鱼干发霉一般是长绿色霉菌，所以说白色的东西，实际没看到不敢确认