怎么知道鱼干 鱼鲞（厨房必备黄鱼鲞）

黄鱼鲞？或者鳗鱼鲞干？鲞 [xiǎng]

鱼的干制品。由新鲜鱼经洗净，从背部剖开，加盐腌渍后，再经清水浸泡脱盐、晒干而成。原常用黄鱼为原料，蛋白质丰富，味鲜美，耐咀嚼，有特殊风味。 鳗鲞；白鲞。

腌腊或加工精制的食品。 茄鲞。

干鱼；腌鱼。

即鳓。