萝卜埋在地里时，可以采取以下方法来储存并防止它们腐烂：
首先，在收获后将萝卜上的泥土清洗干净，然后将它们晾干并放置在通风良好的地方，以确保它们保持干燥。
其次，可以选择将萝卜储存在阴凉通风的地下室或储藏室中，这样可以延长它们的保鲜期。
另外，还可以将萝卜切片或切碎后晒干，然后存放在密封容器中，以便长期保存。通过这些方法，可以有效地储存萝卜，确保它们保持新鲜和不腐烂。
要想萝卜不变糠可以将萝卜埋起来，定期在上面洒水，保持沙土湿润，这样可以降低萝卜变糠的几率。还有一种方法就是将萝卜用大食品袋子装起来，扎紧袋子口，这样也可以不让萝卜变糠。萝卜变糠大多数是因为温度太高，湿度偏低，这样呼吸作用会消耗和加快水分的散失，导致萝卜变糠。在保存萝卜的时候，最好是注意温度和环境的湿润度，冬天的时候，可以埋在地里或者是用薄膜包起来，放在冰箱内保存。
3一5℃低温保存萝卜不烂不康。
