为什么会有双黄蛋？偶尔在吃鸡蛋时，敲破蛋壳居然发现里头有两个蛋黄，我们就叫它「双黄蛋」。这种双黄蛋是如何形成的呢？我们知道，蛋壳主要的成分是碳酸钙，因此母鸡所吃的食物里，总会含有大量的钙质，尤其在它生蛋期间，需求量会更多。 如果母鸡生出了双黄蛋，则表示它的生殖系统并不正常。发生这种情形，往往是卵巢机能过分活动，成熟的卵子不断排向输卵管，造成输卵管来不及用蛋白把蛋黄包起来，所以两个蛋黄逐渐靠近，最后被包在同一个蛋壳里，就成了双黄蛋。 其实，还有一种无黄蛋，也是不正常的状态下产生的。因为输卵管会将掉进它里面的东西，分泌出蛋白和蛋壳，把它包裹起来。但是，如果母鸡的卵巢部分有寄生虫，而又不小心落入输卵管里，或是卵巢或输卵管有局部血管破裂，血块掉到输卵管中，就会被蛋白、蛋壳包起来，形成无黄蛋了。有次我手气好，连打了3个双黄蛋
朋友们在日常做饭的过程中，基本都碰上过双黄蛋，看到的时候总觉得很幸运，毕竟一个鸡蛋两个黄，多么开心的事情呀，也被誉为这是幸运的象征。
那么大家心里就会出现这样一个问题，为什么会出现双黄蛋呢？它对身体有没有什么负面影响呢？
今天小厨来为大家揭秘，其实这也不算什么秘密，双黄蛋就是蛋在形成过程中，母鸡的卵巢内同时排出两个卵黄，所以就形成了双黄蛋，双黄蛋的蛋会比其他的蛋要大，有经验的朋友一眼就能看出来。
其实服食双黄蛋并没有什么负影响，和普通的吃鸡蛋一样。但是也有人认为，双黄蛋的出现是因为母体的生理问题和内分泌问题才产生的，应该少吃。
小厨觉得两者说的都有一定道理，大家只要正常的吃鸡蛋就行了，不要去刻意购买双黄蛋，一切如常，如果遇到双黄蛋也正常的吃，不会有问题的。
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