1. 眼肉更贵。
2. 因为眼肉是牛的最嫩的部位，肉质更加鲜嫩，口感更好，所以价格相对较高。
3. 西冷和眼肉都是牛肉的高档部位，但是眼肉的肉质更好，所以价格也更高。
如果想要尝试更多种类的牛肉，可以尝试其他部位的牛肉，价格相对较低，但是口感也很不错。
眼肉贵
1、眼肉又称肋骨牛排、是由肋骨背部的脊肉和周边的肌肉组织秀及四周的肉质清理干净即可。牛脊肉去骨后从前至后可加工两种无骨牛排。
肉质特点：存于肋立即之中心、肉色较淡、柔嫩。含有脂肪纹路，表面脂肪多。
2、西冷牛排又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排大块西冷牛排每份都在250—300克左右。
肉质特点：肉质鲜嫩又带有嫩筋的牛肉，有一定的肥油。
