米线需要泡水软化才能煮熟。如果你要全干米线，在泡的时候需要比普通的米线更久一些。普通的米线泡水15-20分钟即可，但全干米线建议泡水至少30分钟以上，这样才会达到吃起来口感更好的效果。
如果你喜欢常规或更软的米线，可以在泡水的基础上再多泡5-10分钟。总之，泡水时间要视乎个人口感而定。
用温水泡发 米线的泡发方式确实是需要掌握一定方法的,可以选择用温水来进行泡发,这种泡发的方法是最为常用的,也是最简单有效的,只要将米线放入盆里面,然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了,一般浸泡时间大概在五分钟分钟左右,泡发好以后再将其捞出来,做成自己喜欢吃的美食。
