【食材】
面粉300克，80度的热水210毫升，食用油20克，红糖2勺，白芝麻1勺，面粉1勺
【做法】
第一步：面粉里倒入210毫升的热水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再加20克的食用油。
第二步：再揉成光滑的面团，松弛半个小时。
第三步：面团松弛的时间我们来准备红糖馅，碗中放两勺红糖，一勺熟白芝麻和一勺面粉搅拌均匀，加面粉红糖馅不流糖。
第四步：硅胶垫上撒些干面粉，醒好的面团放到硅胶垫上，不用揉，整理好后再擀成长方形的大面片，再抹上一层食用油，然后从一头卷起。
第五步：再分成6个相同等份的面剂。
第六步：面剂子两边把口封起来，防止油漏出，然后两边对折捏紧，收口朝下擀成一个小薄饼，把红糖馅放在小薄饼的中间，然后像包包子一样包起来，把口收得紧一些，防止红糖馅流出，收口朝下再用擀面杖轻轻擀开，红糖饼生坯就做好了。
第七步：锅中放一勺油，然后放入饼坯，饼坯的表面也要刷一层油，小火慢煎，煎的过程中要勤翻面，煎至两面金黄，中间微微鼓起，红糖饼就可以出锅了，饼比较大，一次煎一个。
面粉适量，不用太多，几张饼一顿吃就可以了，第二天再吃就不好吃了。
面粉用开水搅拌。搅拌成面团，注意，千万不能用手，会烫的。 开水搅的面不用醒发。红糖中加一点面粉，我还加了黑白芝麻，如果不喜欢吃芝麻，也可以直接用红糖。 加了面粉的红糖会显得有些发白。揪下来一小块，然后擀成厚厚的小小的圆形面饼。
我擀了很多次，每次还会稍微刷一点油，再擀，这样在煎的时候可以少放油，也可以层次更加分明。
弄好圆圆的小面饼之后，往中间放些红糖，像捏包子一样，捏成这样的小团团。确保不漏糖。
放到案板上擀平，擀成大圆饼。不要太厚，也要防止露馅。
锅里稍稍放一点油即可，然后把面饼放进去。小火慢慢煎，千万不要心急，第一次做的小伙伴一定要随时观察，不要糊了。
中间慢慢鼓起来，那就是中间部分也熟了。可以换面了。
