牛胸排便宜原因是，因为牛胸排脂肪的分量较少，所以较为便宜。牛肩肉是名副其实的肩膀上的肉，由于此部位常常运动，肉质比较坚硬且结实，如果去掉外侧的脂肪之后，便只剩下瘦肉了。
首先是因为这部位的肉质较为粗糙，含有较多的筋膜和脂肪，所以口感相对较差。
其次，这部位通常需要经过长时间的烹饪才能变得更加嫩滑，因此烹饪难度较大，不是所有人都愿意尝试。
最后，市场需求相对较小，相对于一些高档部位的牛肉，牛胸腩连体肉的供应量也较大，所以价格相对较低。
综合这些因素，牛胸腩连体肉因为口感、烹饪难度和市场需求的原因，所以价格较为便宜。
