主料 3种
米豆腐
300g
猪肉沫
80g
莲花白
适量
辅料 7种
红辣椒4颗
大蒜1瓣
香菜2根
姜适量
小葱2根
酸汤1袋
木姜油2滴
调料
无
烹饪步骤 13步
步骤1
所有材料准备备用
步骤2
这是我常用的袋装酸汤，老干爹品牌，在一般大型超市也能买到
步骤3
我一般用这个品牌的木姜子，在一般大型超市也能买到
步骤4
莲花白撕小块洗净备用
步骤5
接一碗水
步骤6
在刀背上涂抹上水
步骤7
将米豆腐切成小块（一般菜市场都能买到）
步骤8
依次将葱、姜、蒜、小米椒、香菜切成小丁
步骤9
开中火上砂锅，里面倒入三分之二的水，再加入半袋酸汤
步骤10
放入洗好的莲花白
步骤11
水开后加入肉末，用勺子将肉末打散
步骤12
依次加入姜、葱、蒜、小米椒、最后加入部分香菜
步骤13
中火煮两分钟后关火，滴入两滴木姜子油。撒上一部分香菜
小贴士
1.在刀背上抹水是为了更好地切米豆腐，米豆腐容易粘刀背上，每切一刀抹一次水就可以避免了 2.酸汤有很
