原料
湘西腊肉、野葱干、大蒜末、剁辣椒、生抽
步骤
1、腊肉清洗干净切片，不要切太薄，后装盘备用。
2、野葱干比较酸，过冷水几遍，拽干备用
3、把准备好的野葱干铺在腊肉上面。
4、撒一点点盐(因为腊肉比较咸，所以只能放一点点盐)，再放点生抽，铺点大蒜末和剁辣椒。
5、蒸锅上汽后，放进去蒸二十分钟取出，倒扣在另一只比较大些的碗里，拌匀就可以了。
将野葱去杂洗净切段；
2
/4
肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3
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锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4
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放入野葱炒至入味，出锅即成
