因为馄饨店里的面皮里加入了大量的淀粉，所以很光滑。同时，因为有了淀粉，面皮之间也不会粘连。
馄饨店里的面皮大多都是机器压出来的，有了淀粉，可以压的较薄且不粘连，包出来的馄饨从外皮可以隐约看到肉馅，煮出来后就显得晶莹剔透，吃到嘴里丝滑鲜嫩
因为馄饨店的馄饨皮都做的比较薄，很有嚼劲很劲道，煮的时间也不会过长或者太短不好吃。
像自己动手做的混沌皮没有那么薄，还有把握不了煮多长时间，混沌皮比较薄，煮的时间太短里面的馅不容易熟，煮太长皮又变得软趴趴的不好吃，下次可以问问混沌老板煮几分钟才能好吃，学学手艺。
