蒸箱蒸的饭粘的原因可能有很多，以下是一些可能的原因：
1. 米饭的水分含量不足：如果米饭在蒸之前没有足够的水分，蒸的过程中水分就会很快流失，导致米饭过干而粘。
2. 米饭太软：如果米饭太软，就容易粘在一起，尤其是在蒸箱蒸的米饭中。因为蒸箱的蒸汽量比较大，软饭会更快地变得过湿，从而导致米饭粘。
3. 蒸的时间过长：如果米饭蒸的时间过长，就容易变得过软，从而导致米饭粘。
4. 蒸饭的水质不好：如果用的水质不好，就容易使米饭粘。
5. 蒸箱内的水分过多：如果蒸箱内水分过多，就会导致米饭粘。
为了防止米饭粘，可以尝试调整米饭的水分含量、蒸的时间、蒸饭的水质等方面，并确保蒸箱内的水分适量。
