1材料、黄瓜、皮蛋、姜
2黄瓜清洗干净、切片
3 皮蛋去壳、切块、(用刀切皮蛋会沾刀、用线来切皮蛋、就不会沾了、切出来还漂亮)、姜去皮切片
4 锅里加入适量清水、放姜、大火烧开
5放皮蛋、煮3分钟
6放黄瓜煮一分钟
7放鸡精、盐、搅拌一下、即可出锅。
皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣
2/6
将黄瓜切成细片。
3/6
锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
4/6
皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
5/6
喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
6/6
很简单的一道汤，做起来味道也不错的
