菠菜和面为什么不绿（菠菜和面不变色的正确方法）

菠菜面不绿是因为你选的菠菜太老了。

菠菜面一般不能太老。老菠菜日照时间长,叶绿素淡,但不能太嫩。太嫩菠菜颜色不深,最好选择不老不嫩的菠菜。放入开水中焯一分钟,然后捞起菠菜,切成段。放入榨汁机中榨汁,滤出残渣。这时候用菠菜汁揉面团,揉出来的面团很绿。

说明您用的菠菜汁少，想更绿的话就都用菠菜汁和面。