兰州拉面怎么做

1.牛骨头，牛腱子肉一起加调料(八角，姜，盐)大火烧开，撇去表面泡沫去腥，小火熬大约两到三个小时(牛腱子肉三四十分钟就会熬熟拿出来(用筷子插一下，很容易插进去就是好了)，冷却后切片

2.面条(菜市场卖的手擀面)清水下好，捞到碗里，上面放上蒜苗末，辣椒油(辣椒面用热油浇的)，胡椒粉，味精，香菜牛肉(牛腱子肉切片)，浇上熬好的牛骨头汤。