用料
面粉100克，玉米糁50克，玉米面100克，荞麦50克，莜面50克，小米面20克，酵母适量，小苏打或者碱面少量，韭菜200克，干海带丝20克，虾皮50克
步骤 1
玉米糁熬粥，半熟后，关火，晾凉，把玉米粒捞出来和面，成团。用粥水来调节面团的稀稠度。静置20分钟
步骤 2
韭菜洗净，切碎，放入大碗中，加入两匙食用油，拌匀，海带泡发洗净，加入韭菜中，并加入虾皮、五香粉、盐、鸡精、少量香油，拌匀
步骤 3
揪面剂子，搓圆，压扁，放馅、包团
步骤 4
屉上抹少量油，将菜团子放上蒸锅
步骤 5
开锅后蒸10至15分钟即可关火，不开盖虚蒸5分钟，即可
步骤 6
少量油滑锅，放入菜团子，小火煎至一面金黄后，翻面
步骤 7
同样煎至金黄发硬后，加入水至菜团子高度的1/2，盖上锅盖，小火烙至水分干即可
