食材：莜面、土豆、茄子、洋葱、彩椒、青椒、香菇、淀粉
1：先把食材洗干净，然后把土豆、茄子、洋葱等食材切成小块装盘，放一边备用。
2：炒锅加热倒油，先放入洋葱、青椒炒出香味，再依次倒入土豆、茄子、彩椒和香菇，依次放入盐、生抽、蚝油等相应的调料，再加适量的清水，小火慢炖一二十分钟。
3：烧开水，取一碗莜面，将莜面用滚烫的开水和成面团，揪成小剂子，用大拇指推压成薄片，然后提起绕于食指成卷，挨个竖起来排成蜂窝的形状，放在笼屉上。（如果实在不会做，也可以买那种现成的莜面窝窝，或者是做窝窝的辅助工具，面尽量和的软点，太硬的话口感发干。）
4：这时候差不多菜炖好了，往一小碗中倒少量的淀粉，搅拌均匀，然后把淀粉倒入菜里，勾芡，盛至汤盆中备用。
5：煮锅加热把水烧开煮沸，然后把第3步做好的莜面窝窝笼屉放上去大火蒸5—8分钟后关火，这个时候可以闻得到莜面的香味。
莜面
水
配菜
莜面菜团子的做法步骤
步骤 1
喜欢的菜做成菜丸 我这里是韭菜和金针菇 还加了些土豆泥增加粘性
步骤 2
把丸子放在莜面上滚啊滚，蘸些水，多滚几层，上锅蒸
步骤 3
酱油和醋1:2配起来，加些糖，蘸这吃
