为什么现在的白面没有以前的香（白面贵的好还是便宜的好）

感觉现在的白面没有以前的香，主要有三个因素，一是生产的小麦多使用代肥，而过去用农家肥。

二是现在小麦加工成面粉过于精细，损耗很多营养成分。

三是生活好了，天天吃白面等细粮，口感不如以前了。

以前种植麦子要用有机肥（农家肥）收割脱壳基本都人工碾面用的牲畜拉磨才能出面粉，保持了白面原有的麦香味，现在基本是机械化还有一定的化肥施用然后提高产量来满足人口众多的吃饭，这样白面的香味就有了差别。