要熬麻辣烫中的骨头汤，首先准备好需要的材料，包括猪骨，姜片，大葱，料酒等。将猪骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后取出，用清水冲洗干净。将清洗干净的猪骨放入清水中煮沸，放入料酒煮透后捞出备用。再将清水倒入另一个大锅中，将姜片和大葱放入水中一起煮开，然后加入煮熟的猪骨，用小火慢慢熬煮2-3个小时，期间不断撇去浮沫。最后加入适量的盐和调味料调味，即可熬制出浓郁美味的骨头汤，用于麻辣烫的烹饪。
主料：猪大骨头适量。调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。做法步骤：
1、首先准备好猪大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
2、接着将姜和葱进行切丝处理。
3、往加了热水的锅中加香葱。
4、倒入猪大骨头5、加入剩下的食物材料6、大火炖1.5个小时即可。
