这种烤肉需要放油吗（电烤箱烤肉做法需要放油么）

不用放油。因为烤肉在烤制的过程中，肉受到高温，里面的脂肪会慢慢渗出，让肉的表面沾满了油，不断的加热，这些动物脂肪提供的热量会使肉的表面变得色泽金黄，鲜艳，好吃。在我们生活中的很多烤肉，比如牛肉，羊肉，羊排，烤鱼之类的都是这种原理

需要

电烤盘烤肉需要油。虽然肉上的油有很多,但是刚开始烤肉的时候建议还是在电烤盘上刷上一层花生油,可以很好防止肉粘锅或者肉被烤糊的情况。烤肉时在电烤盘底部刷上一层花生油,等烤肉熟时的时候不用担心糊锅