佛手柑之所以贵，主要是因为它的生长环境和生长周期都非常苛刻，且采摘和加工过程都很繁琐。
佛手柑需要在较高海拔和较严寒的地区生长，同时生长周期长达7-8个月，需要大量人力和物力投入。
采摘时需要手工摘取柑橘果实的外层果皮，且果皮表面的细毛也需要清除，这也增加了收成的难度和成本。
佛手柑的香气独特，且富含营养，需要特殊的加工方式进行提取，也增加了其成本。总之，佛手柑因为生长条件苛刻、生长周期长且采摘和加工难度大，因此价格昂贵。
佛手柑因为其品质、产量和市场需求水平而显得昂贵。佛手柑是一种十分珍贵的柑橘，属于柑橘类中的“异种”，因其外形独特，香气浓郁而备受追捧。
另一方面，由于佛手柑树木长势缓慢，需经过多年的精心培育才能获得高质量的果实，而且树木需求极其苛刻，只适宜生长于优质的土地上，因此佛手柑的产量比较稀缺，自然而然地推动了其价格往上走。而当前，随着对健康生活的追求和味道的追求，市场需求越来越高，这也是促使佛手柑变得越来越昂贵的因素之一。
