盐鸭蛋需要大约20-30天左右。
因为盐腌鸭蛋的过程需要让蛋白质裂解、盐分透过蛋壳渗透进蛋黄，让鸭蛋变得咸味。
而这个过程需要时间来完成。
同时，盐腌鸭蛋的时间还会受到不同盐分浓度和温度的影响。
盐腌鸭蛋可以根据个人口味来自己调整腌制的时间和盐分浓度，但是也要注意鸭蛋的保存问题，避免食品安全问题的发生。
由于腌制方法不一样，腌制的时间也不同。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。
