辣炒猪血是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也非常简单。以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 猪血一块
2. 青红椒各半个
3. 大蒜几瓣
4. 生姜适量
5. 干辣椒适量
6. 花椒适量
7. 食盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 料酒适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 猪血洗净切块，青红椒切片，大蒜切片，生姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，放入猪血焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粒炒香，再放入干辣椒段炒香。
4. 加入蒜片和姜片炒香，再加入青红椒片翻炒均匀。
5. 加入焯好水的猪血，翻炒均匀。
6. 加入适量的食盐，生抽，老抽，料酒翻炒均匀。
7. 炒至猪血上色，出锅即可。
