螃蟹干蒸的时间会根据螃蟹的大小和蒸煮设备的性能而有所不同。一般来说，以下是一个参考的干蒸螃蟹时间范围：
1. 小型螃蟹（约250克/只）：蒸煮时间约为8-10分钟。
2. 中型螃蟹（约500克/只）：蒸煮时间约为10-12分钟。
3. 大型螃蟹（约750克/只或更大）：蒸煮时间可能需要12分钟以上。
请注意，这些时间仅供参考，实际蒸煮时间还应根据具体情况进行微调。以下是一些建议来确定螃蟹是否已经蒸熟：
- 外壳变红：蒸煮过程中，螃蟹的外壳会逐渐变红，这表明蟹肉已经熟透。
- 蟹脚收缩：观察蟹脚，如果蟹脚开始收缩，那么很可能螃蟹已经蒸熟了。
- 蟹背弯曲：当蒸煮完毕时，螃蟹的背部会稍微向下凹陷，形成一定的曲线。
螃蟹蒸的最佳时间因螃蟹的大小而异。一般来说，使用普通锅蒸螃蟹的话，三两以下的螃蟹需要蒸10分钟左右，3～4两的螃蟹需要蒸12分钟左右，每增加一两需要增加2分钟的时间。而使用高压锅蒸则要快一些，只需要8分钟左右。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。
