冬天刚熬好的高汤可以通过以下几种方式保存：
放凉后装入保鲜盒或制冰盒中，然后放入冰箱的冷藏或冷冻层。使用时取出需要的分量即可。
将高汤倒入保鲜袋中，将空气挤出后封口，放入冰箱冷冻层保存。需要用时，将一块高汤冰块放入锅中一起煮即可。
如果高汤量比较大，可以考虑用保鲜膜包裹后放入保鲜盒或制冰盒中保存，或者用塑料袋包裹后放入冰箱的冷藏或冷冻层。
无论采用哪种方式保存，都需要注意保持容器清洁，避免食材串味，以及定期检查高汤的保存状态，如有异常及时处理。同时，高汤煮好后应尽快食用，以免影响口感和营养价值。
