烧菜重油的危害（厨房重油是什么）

引起肥胖。

重油的热量较高,如果天天吃,可能会导致热量摄入过多,多余的热量转化为脂肪堆积在体内后,容易引起身体肥胖。

降低食物的营养价值

炒菜油放多，一般会对食物中的营养物质的吸收造成影响。经过油的高温烹饪，通常会引1起食物中的营养元素、膳食纤维等变质，降低食物的营养价值，而且食物被油脂包裹，具有油腻感，在肠道内也不容易被消化、吸收。