鳕鱼是一种营养丰富的海鱼，含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，适合作为宝宝的食物。给宝宝包饺子时，可以将鳕鱼与一些蔬菜搭配，既增加营养，又能让饺子更加美味。以下是一些适合与鳕鱼搭配的蔬菜：
1. **胡萝卜**：富含维生素A，有助于宝宝的视力发育。
2. **西葫芦（南瓜）**：含有丰富的胡萝卜素和纤维，易于消化。
3. **菠菜**：含有丰富的铁质和维生素C，有助于宝宝血液健康。
4. **豆腐**：提供植物蛋白和钙质，适合宝宝的成长需要。
5. **蘑菇**：如香菇或者金针菇，含有多种维生素和矿物质。
6. **土豆**：含有淀粉和维生素C，能提供能量。
7. **甜玉米**：含有甜味，宝宝通常喜欢，同时提供膳食纤维和维生素。
在为宝宝准备饺子馅时，应确保所有食材都切成细末或泥状，以免宝宝咀嚼不烂。同时，要注意以下几点：
- 确保鳕鱼新鲜，去除鱼刺，煮熟后剁碎或用搅拌机打成泥。
- 蔬菜要彻底清洗，煮熟后切成细末或用搅拌机打成泥。
- 如果宝宝已经开始吃调味料，可以适量加入一些盐或儿童酱油来调味，但要注意不要过多，以免影响宝宝健康。
- 为了确保宝宝的食物安全，饺子馅要煮透，确保里面的食材完全熟透。
最后，根据宝宝的年龄和喜好，可以适当调整食材和调味品的种类和比例。
