在12月份的时候可以选择种植一些韭菜，因为韭菜的生长能力极强，而且还是属于多次采收的食材，所以在冬季的时候种植一些韭菜是再合适不过的，韭菜一般在零下五摄氏度的环境下都是可以正常的生长，所以在十二月份这种比较寒冷的气候中选择种植一些韭菜是很好的选择。
韭菜一般每年春季移栽比较好。南方在12月—2月份，北方在5月-6月份种植。韭菜一年四季均可以种植，通常在春季3至5月、秋季8至9月、冬季10月期间进行播种为宜。北方韭菜一般春秋两季都可以种植。在南方种植一年四季都可以种植，最适合是春季，2至6月。韭菜在什么时候种植最好，这要根据各地的实际情况，由于地理位置、海拔、气候、土壤等各方面的影响，各地的种植时间应该不同。
