做法：
1. 将1/3的面粉和用温水溶化开酵母置于搅拌机中，加适量的水搅拌成面，待面团发酵体积增加一倍时，加入温水，用手不断捏面团使成散絮状。
2. 倒入精盐和植物油，搅拌均匀，再倒入剩余面粉揉成面团，放入内壁抹过油的容器中。
3. 第二次发酵后，按规格要求分成小块，每块重140g，允差+/-4.2g，厚4cm。搓成球形，表面盖布，醒发10min。
4. 将面团搓成长圆形，压扁，先自下卷起2/3，再从上卷起1/3，重复一次。
5. 缝口用手掌砸实，搓成两头尖中间粗的纺锤形或梭子形，将缝口朝上，表面盖布，置温暖处醒发。
6. 将淀粉、白糖加水加热调成稀糊（要求无粉块），待面包坯体积增加七成时，即将其结口向下放在烤盘上，在表面刷一次稀糊。
7. 用刀片在面包坯1/3处从头到底划一刀，深度为面包厚度的1/3。
8. 在烤箱里放一盘开水，加热至箱内温度达180度时取出水，将面包坯放入烤箱下层近底火处烘烤，待面包开花后移至上层近面火处，烘至表面呈深黄色即可出炉，冷却后包装即成。
塞克的做法步骤
步骤 1
将上述材料按顺序依次放入面包机，揉面35分钟。
步骤 2
揉好的面团入烤箱发酵。我的烤箱发酵温度38度，大约40分钟。判断发酵是否完成的方法：手指戳个洞，不缩不塌。缩了就是没发够，塌了就是发过了。
步骤 3
发酵好的面团揉压排气。平均分成6等份，每份揉三十下左右，揉圆后盖保鲜膜醒发15-20分钟。醒好后擀成中间厚四周薄的饼。
步骤 4
从两边向中间卷起
步骤 5
光面朝上，摆入烤盘二次发酵至两倍大。我的烤箱也是四十分钟左右。
步骤 6
二发完成，中间切缝，表面刷水，筛上少量干面粉
步骤 7
上下火190度，预热10分钟，烤20分钟。
