1、首先准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶洗干净后沥干水分，然后放进消毒柜进行消毒处理，一般要经过24小时才可以使用。
2、把准备好的柑桔放到沸水里面汤一分钟左右，捞出来放在阴凉通风处至表皮水分风干。
3、用小刀在柑桔的底部切一个小口，把柑桔放进准备好的玻璃瓶中，每铺一层柑桔就撒上一层白糖，直到玻璃瓶被柑桔填满。
4、用一块干净的布盖上瓶口，再将瓶盖盖上，保持玻璃瓶的密封。
5、让玻璃瓶白天直接接受日光的直射，晚上要将玻璃瓶收回到房间，经过连续30天左右的日晒后，就可以将瓶子封口存放到空气流通干爽的地方，这样甜柑桔就腌制成功了，腌制起来也是比较简单的。
第一步：准备两斤橘子，粗盐一斤和一个超大密封玻璃罐。
第二步：清洗橘子，之后擦干表面的水渍。
第三步：将柑橘放入到锅中，加入没过柑橘的清水，烧开煮一分钟后关火。
第三步：将柑橘中的水分沥干。
第四步：清洗干净并擦干玻璃瓶，放入擦干水的柑橘。
第五步：之后将柑橘铺平瓶底，再撒上一层盐，之后再放上柑橘撒一层盐，如此反复，放完橘子。
第六步：将瓶口密封起来存放在阴凉通风处即可。
