把面粉加适量的水和成软硬适中的面团
把3分肥7分瘦的猪肉五花肉加姜剁成肉馅，放入盆里
然后加入适量的盐和1勺酱油，1勺蚝油搅拌均匀，再加入花生油拌匀，最后加入葱末拌匀，肉馅就拌好了
新鲜茴香苗洗净，切成碎末
把切好的茴香苗放入调制好的肉馅中
搅拌均匀，馅料就做好了
面团醒好以后揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成边上稍薄中间稍厚的饺子皮
拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以自行调节
两手捏紧，饺子就包好了
材料：猪五花肉500克，莲花白适量，姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克
制作步骤：
1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
