炸过的鱼泡的正确泡发方法（干鱼泡怎么泡发最快最好吃）

将炸过的鱼切块，放入碗中，加入少量的开水浸泡5分钟，使鱼肉膨胀，排出多余的油脂，也有助于去除炸鱼中的腥味。

浸泡后，将鱼块捞出，用凉水冲洗，再将其放入锅中加入适量的水，加入姜片、料酒、葱段等，开火煮开后转小火煮30分钟左右，待鱼肉软烂后即可。最后，根据个人口味调入适量的盐和其他调味料即可。这样处理后的炸鱼肉质嫩滑，味道鲜美，不但消除了腥味，也保持了鱼的原有营养价值。