湘菜泥鳅去内脏做法（泥鳅做法粤菜）

1 可以用热水烫或者冷水泡的方法快速去除泥鳅的内脏。

2 泥鳅的内脏较为细小，若使用刀具清理可能会损坏泥鳅的肉质，因此可以选择用热水或冷水泡泥鳅，约5-10分钟后，再用手指轻轻捏压泥鳅的腹部，内脏就会被挤出。

3 如果需要更彻底的去除泥鳅的内脏，可以使用专门的工具，如内脏挖勺等，效果更佳。